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L'amandier, arbre aux amandes délicates, est un symbole de grâce et de saveur. Ses amandes douces et croquantes sont un régal pour les papilles. Outre leur délicieux goût, elles regorgent de bienfaits nutritionnels, offrant une source de protéines, de fibres et de graisses saines.
Découvrez l'univers des amandes et de l'amandier pour une alimentation saine et gourmande.
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Chez Georges Delbard, nous sommes fiers de vous offrir une sélection exceptionnelle d'amandiers. Les amandiers (Prunus dulcis) sont des arbres fruitiers à feuilles caduques qui produisent l'une des noix les plus appréciées au monde : les amandes. Originaires d'Asie centrale, ces arbres élégants se sont répandus dans de nombreuses régions du monde, notamment en Méditerranée, où ils ont prospéré grâce à leur capacité à s'adapter à des climats variés. Les amandes sont des noix à coque dure renfermant une fruit comestible, appréciée pour sa saveur délicate et sa polyvalence culinaire.
L'histoire des amandiers remonte à l'Antiquité, où ils étaient déjà cultivés en Égypte et en Grèce. En effet, dès les 17ème et 16ème siècles avant J.C., l'Amandier, natif d'Asie, avait déjà voyagé jusqu'en Asie mineure, en Syrie et en Égypte grâce à son passage par la Perse. Il a ensuite atteint son périple en atteignant la Grèce et l'Empire romain au 5ème siècle avant J.C. Au fil des siècles, leur culture s'est étendue à travers l'Europe, notamment en Espagne et en Italie, avant de conquérir le Nouveau Monde grâce aux explorateurs espagnols. Les amandes ont joué un rôle important dans l'alimentation et la culture de nombreuses civilisations, symbolisant la fertilité, la prospérité et la longévité.
Les amandes sont généralement récoltés à la fin de l'été, entre juillet et octobre, selon la variété et les conditions climatiques locales. Les amandes sont prêtes à être cueillies lorsque leur coque duveteuse commence à se dégrader, révélant ainsi l'amande à l'intérieur. La récolte se fait à la main ou à l'aide de secoueurs spéciaux, et les amandes fraîchement récoltées sont ensuite séchées pour préserver leur qualité.
L'amandier est depuis longtemps associé à des symboles tels que la fécondité, la renaissance et la prospérité. Dans de nombreuses cultures, il est considéré comme un arbre sacré et est souvent planté lors de cérémonies de mariage pour porter chance et bonheur aux jeunes mariés. Ses fleurs délicates, qui apparaissent au début du printemps, symbolisent la beauté éphémère et la fragilité de la vie.
La création variétale au service de la production.
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