Plantes aromatiques
Les plantes aromatiques peuvent aussi bien se cultiver en pot qu'en pleine terre. Craquez pour ces plantes au goûts si prononcés et absolument incontournables !
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Carte cadeau
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Faites plaisir à vos proches avec le chèque cadeau Georges Delbard !...
A partir de 20.00 €
Basilic grand vert
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Idéal pour réhausser le goût de vos plats...
ConsommationMi-Juin à mi-Octobre
RécolteJuin Octobre
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à -15°
5.50 €
Ciboulette
Plante facile...
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ConsommationMai Octobre
FloraisonMai
RécolteMai Octobre
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à -15°
5.50 €
Collection Infusion
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ExpositionEnsoleillée
RusticitéJusqu´à -15°
Collection Les Aromates Méditerranéens
Une collection qui sent bon l'été !...
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ConsommationToute l'année
ExpositionEnsoleillée
RusticitéJusqu´à -15°
Collection Les Fines Herbes
Les essentielles !...
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ConsommationAvril aux gelées
ExpositionEnsoleillée
RusticitéJusqu´à -15°
Estragon Dracunculus
Parfum le vinaigre...
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ConsommationMai Octobre
FloraisonMai
RécolteMai Octobre
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à -15°
5.50 €
Menthe Chocolat
Délicieux parfum !...
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Couleur des fleursBleu Lavande
ConsommationMai Octobre
FloraisonMai Juillet
RécolteMai Novembre
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à -20°
6.70 €
Menthe Marocaine
Très rafraichissante...
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Couleur des fleursBlanc
ConsommationMai Octobre
FloraisonMai Juillet
RécolteMai Novembre
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à -20°
5.50 €
Menthe Verte
Plante facile...
Plante facile...
Couleur des fleursViolet
ConsommationMai Octobre
FloraisonMai Juillet
RécolteMai Novembre
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à -20°
5.50 €
Origan
Très parfumé...
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Couleur des fleursRose
ConsommationJuillet Septembre
FloraisonJuin Août
RécolteJuillet Septembre
ExpositionEnsoleillée
RusticitéJusqu´à -5°
6.80 €
Persil Plat
Grand parfum !...
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Consommationfin Avril jusqu´aux gelées
Récoltefin Avril Jusqu´aux gelées
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à 0°
5.50 €
Persil frisé
Parfumé et décoratif...
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Consommationfin Avril aux gelées
Récoltefin Avril aux gelées
ExpositionEnsoleillée et mi-ombre
RusticitéJusqu´à 0°
5.50 €
Thym Citron
Parfum citronné...
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Couleur des fleursViolet
ConsommationToute l'année
FloraisonMai à Septembre
RécolteToute l'année
ExpositionEnsoleillée
RusticitéJusqu´à -15°
5.50 €
Thym Commun
Utilisé depuis toujours....
Utilisé depuis toujours....
Couleur des fleursViolet
ConsommationToute l'année
FloraisonMai à Septembre
RécolteToute l'année
ExpositionEnsoleillée
RusticitéJusqu´à -15°
5.50 €
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Découvrez les plantes aromatiques de Georges Delbard
Parmi nos plantes aromatiques, découvrez la ciboulette, la menthe, le persil et le thym, des trésors de la nature qui ajoutent une profusion de saveurs et d'arômes à vos plats. Georges Delbard vous emmène dans un voyage à travers le monde des plantes aromatiques, de leur histoire fascinante à leur culture et leur utilisation en cuisine.
Qu'est-ce que les plantes aromatiques ?
Les plantes aromatiques sont des joyaux de la nature qui enchantent nos sens. La ciboulette apporte une touche d'oignon délicate, la menthe rafraîchit nos papilles, le persil ajoute de la verdure à nos plats, tandis que le thym offre une profondeur aromatique. Ces plantes parfumées transforment chaque plat en une expérience gustative exceptionnelle.
L'histoire des plantes aromatiques
Les herbes aromatiques ont une histoire ancienne, utilisées depuis l'Antiquité par différentes civilisations pour des raisons médicales, nutritives et gustatives. Leur utilisation remonte à plus de 60 000 ans, avec des preuves de leur utilisation par les Néandertaliens. Les civilisations telles que les Sumériens, les Chinois, les Égyptiens, les Grecs et les Romains ont exploité les herbes pour leurs propriétés médicinales et culinaires. Cependant, après la chute de l'Empire romain, l'intérêt pour les herbes a décliné, mais il a connu un renouveau depuis les années 1970, avec une redécouverte de leurs avantages nutritionnels, médicinaux et gustatifs. Aujourd'hui, elles sont largement utilisées en cuisine et dans la fabrication de médicaments, soutenues par des tendances telles que le végétarisme, le véganisme et le bio.
Les diverses variétés de plantes aromatiques
Chez Georges Delbard, vous trouverez une sélection soignée de plantes aromatiques, y compris la ciboulette, la menthe, le persil et le thym. Chacune de ces variétés a ses propres caractéristiques et saveurs distinctes. Vous pouvez cultiver un jardin aromatique diversifié pour agrémenter vos plats et expérimenter de nouvelles recettes.
Le moment idéal pour planter des plantes aromatiques
Les plantes aromatiques, la plupart étant vivaces ou bisannuelles, peuvent être plantées toute l'année, avec quelques considérations. Les vivaces comme la menthe et la ciboulette peuvent être plantées de septembre à mai, évitant les périodes de gel ou de sècheresse. Les annuelles et bisannuelles, telles que le basilic, l'aneth, l'anis vert, l'estragon du Mexique, le fénugrec, le pérille de nankin ou le cumin, doivent être plantées chaque printemps, généralement en avril dans le sud de la France et en mai dans la moitié nord. Pour les bisannuelles comme le persil, le cèleri per-cel, le cerfeuil ou la coriandre, il est recommandé de les planter au printemps si elles n'ont pas été plantées en automne, car elles disparaissent après la floraison en juin. Le choix de la période de plantation dépend également du climat de votre région et du type de sol, avec des considérations spécifiques pour les sols drainants ou humides.
Comment entretenir vos plantes aromatiques : ciboulette, menthe, persil, thym
L'entretien des plantes aromatiques dépend de leur type et de leur cycle végétatif. Les vivaces au feuillage caduc, comme la menthe et la ciboulette, doivent être taillées régulièrement de mars à octobre pour favoriser la croissance et prévenir les maladies. Les vivaces au feuillage persistant, telles que le thym et la lavande, nécessitent une taille au début du printemps et après la floraison. Les annuelles et bisannuelles, comme le basilic et le persil, doivent être pincées au début de leur croissance et les fleurs doivent être coupées pendant leur floraison. L'arrosage est essentiel, mais certaines plantes nécessitent moins d'eau que d'autres, il est préférable d'arroser abondamment deux fois par semaine plutôt que quotidiennement en petite quantité. Les plantes en potager carré sèchent plus rapidement que celles en pleine terre, donc elles ont besoin de plus d'eau. Enfin, des associations de plantes adaptées au climat de votre région peuvent réduire la quantité d'eau nécessaire pour l'entretien.
Récolter les fruits et les graines
La récolte des plantes aromatiques peut se faire tout au long de leur croissance mais est optimale lorsque les feuilles sont fraîches, de préférence le matin après la rosée, en utilisant des outils bien aiguisés. La récolte du feuillage peut se faire à tout moment avant la floraison, tandis que les sommités florales sont récoltées à leur plein épanouissement. Les graines sont cueillies lorsque elles se détachent d'elles-mêmes. La conservation peut se faire au réfrigérateur pendant environ une semaine avec les tiges dans l'eau, ou par séchage, congélation, ou en les conservant dans de l'huile ou du vinaigre pour une durée prolongée ou une aromatisation.
Craquez pour les plantes aromatiques de Georges Delbard et éveillez vos sens à une palette infinie de saveurs. Que vous soyez un chef passionné ou un amateur de cuisine, ces plantes apporteront une touche spéciale à vos plats. Rejoignez Georges Delbard dans cette aventure gustative et découvrez l'art de cuisiner avec des herbes fraîches et parfumées.
