Description du Pommier Festival Rouge® (Malus domestica)
Le pommier Festival Rouge® a été commercialisé en 2019 par les Pépinières et Roseraies Georges Delbard, et réunit toutes les qualités d’une pommier précoce alliées à une longue conservation. Cette pomme d'été se savoure dès la mi-août et se conserve si bien qu'on peut la déguster jusqu'à six mois après la récolte. Profitez de cette pomme à travers les saisons, jusqu’en février !
Festival Rouge® appartient à la famille des Rosacées et à l’espèce Malus domestica. Le pommier se pare de fleurs blanches rosées qui éclosent au mois d'avril et d’un feuillage vert, caduc, signifiant qu'il perd ses feuilles en automne, pour renaître au printemps suivant. Les fruits, d'un rouge rosé pointillé de blanc, se récoltent au mois d’août et peuvent être consommés jusqu’à février.
Pour assurer une bonne pollinisation et donc une fructification optimale, cette variété de pommier nécessite la présence d’autres pommiers pollinisateurs et d’une exposition ensoleillée. Il peut s’épanouir dans un sol riche à la structure légère et bien drainée.
Avec une rusticité allant jusqu'à -30°C, le pommier Festival Rouge® peut supporter des hivers très rigoureux sans dommage. Cette variété est produite en France, sa période de livraison s'étend de mi-octobre à avril en racines nues, et toute l’année en pot.
Caractéristiques botaniques et esthétiques
Goût du fruit
Le pommier Festival Rouge® est un arbre fruitier remarquable, offrant des pommes au goût acidulé et parfumé. Ces pommes sont idéales à croquer, mais également parfaites pour les compotes et les pâtisseries.
Pollinisation
La pollinisation est une étape cruciale dans la culture des arbres fruitiers. Elle implique le transfert de pollen d'une fleur à une autre, permettant ainsi la formation des fruits. Tous les pommiers possèdent les parties mâles et femelles nécessaires pour fructifier par eux-mêmes, néanmoins, sans variété pollinisatrice à proximité, vos récoltes seront plutôt maigres. Le pommier Festival Rouge® gagne donc à être pollinisé par les variétés Cybèle®, Harmonie®, Delbard Jubilé®, Reine des Reinettes et Delbardivine®.
Trouvez le bon pollinisateur pour votre fruitier dans notre article : La pollinisation des arbres fruitiers.
Région de plantation et climat
Le pommier est un des arbres les plus faciles à cultiver, particulièrement bien adapté aux climats tempérés avec des saisons bien marquées. Le pommier Festival Rouge® est bien résistant, s'adaptant même aux conditions d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux et humides. Attention, bien que résistant, le pommier Festival Rouge® a tout de même besoin d’être arrosé pour survivre.
Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier dans notre blog : Les Carnets de Georges Delbard
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le pommier Festival Rouge® peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 3 à 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 3 à 4 mètres.
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 5 à 6 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante.
- Palmette U simple : Avec 30 cm de largeur et 2 à 3 mètres de hauteur, cette forme permet une culture optimisée pour les espaces restreints tout en garantissant une bonne production.
- Palmette U-double : Plus large que la palmette simple, elle s’étend sur 90 cm de largeur pour 2 à 3 mètres de hauteur, offrant une structure fruitière élégante et productive.
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier à partir de 3 à 4 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau, demi-tige, ou palmette U-simple : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 2 à 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
- Palmettes U-double : Ces arbres, étant plus formés, peuvent commencer à produire des fruits dès 1 an après la plantation. Comme indiqué précédemment, il est déconseillé de conserver les premiers fruits.
Conservation
Une des qualités exceptionnelles de la pomme Festival Rouge® est sa très longue conservation. Récoltée en août, cette pomme peut être savourée jusqu'à six mois après la récolte, soit jusqu'en février. Pour une conservation optimale, il est recommandé de stocker les pommes dans un lieu frais et bien aéré. Ainsi, vous pourrez profiter de cette délicieuse pomme tout au long de l'été, de l'automne et même de l'hiver.
Produit en agriculture biologique
L’un des grands avantages du pommier Festival Rouge® est qu'il peut être produit en agriculture biologique. Cette méthode de culture respecte l’environnement et la biodiversité, tout en évitant l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Les fruits récoltés sont ainsi plus sains pour la consommation, et la production biologique contribue également à la préservation des sols et des écosystèmes naturels.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement le goût unique du Festival Rouge®, il est essentiel de savoir comment déguster un fruit correctement. Selon Georges Delbard, il faut prêter attention à la texture, à l'odeur, et au goût du fruit. Voici un résumé des conseils pour bien déguster un fruit :
1. Observation : Commencez par observer la couleur et la forme du fruit. Un bon fruit doit avoir une apparence attrayante.
2. Toucher : Palpez le fruit pour évaluer sa fermeté. Un fruit bien mûr doit être ferme mais légèrement souple sous la pression des doigts.
3. Odorat : Sentez le fruit. Un fruit mûr dégage une odeur agréable et parfumée.
4. Goût : Enfin, goûtez le fruit en prenant une petite bouchée. Savourez la complexité des saveurs en prenant le temps de mâcher lentement.
Pour plus de détails, vous pouvez consulter l'article complet sur notre blog.
