Description du Pommier Delbard Jubilé® (Malus domestica)
Le pommier Delbard Jubilé® a été créé à l’occasion des 50 ans des Pépinières et Roseraies Georges Delbard, en 1985. Son nom célèbre donc un demi-siècle d’expérience, de savoir-faire et de passion pour l’horticulture. Depuis lors, cette variété a gagné en popularité grâce à ses caractéristiques exceptionnelles, notamment son goût unique et sa résistance aux maladies, et elle a été couronnée Meilleure Pomme de l'année en 2006 par les jurys de Dégustation de l'Ami des jardins et de Rustica.
Delbard Jubilé® appartient à la famille des Rosacées et à l’espèce Malus domestica. Cette espèce regroupe les pommiers cultivés pour leurs fruits comestibles, résultant d'une longue domestication et sélection effectuée à travers les âges. Le pommier se pare de fleurs blanches rosées qui éclosent à la fin du mois d'avril et d’un feuillage vert, caduc, signifiant qu'il perd ses feuilles en automne, pour renaître au printemps suivant. Les fruits, d'un rouge éclatant, se récoltent de fin septembre à fin octobre et peuvent être consommés de novembre à mi-février.
Pour assurer une bonne pollinisation et donc une fructification optimale, cette variété de pommier nécessite la présence d’autres pommiers pollinisateurs et d’une exposition ensoleillée. Il peut s’épanouir dans un sol riche à la structure légère et bien drainée.
Avec une rusticité allant jusqu'à -30°C, le pommier Delbard Jubilé® peut supporter des hivers très rigoureux sans dommage. Cette variété est produite en France, sa période de livraison s'étend de mi-octobre à avril en racines nues et toute l’année en pot.
Caractéristiques botaniques et esthétiques
Goût du fruit
Le fruit du Delbard Jubilé® est un délice gustatif avec ses notes sucrées de miel, de noisette et de banane. Il peut être croqué directement après la récolte, mais il excelle aussi en cuisine, notamment en sorbet, en compote, ou pour accompagner des plats de gibier. Georges Delbard recommande de cuire les pommes avec la peau pour préserver toutes leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels.
Pollinisation
La pollinisation est une étape cruciale dans la culture des arbres fruitiers. Elle implique le transfert de pollen d'une fleur à une autre, permettant ainsi la formation des fruits. Tous les pommiers possèdent les parties mâles et femelles nécessaires pour fructifier par eux-mêmes, néanmoins, sans variété pollinisatrice à proximité, vos récoltes seront plutôt maigres. Le pommier Delbard Jubilé® gagne donc à être pollinisé par les variétés Régali®, Delbarestivale®, Cybèle®, Harmonie®, Pomme des Moissons®, Royal Gala®, Reine des Reinettes et Golden Delicious.
Trouvez le bon pollinisateur pour votre fruitier dans notre article : La pollinisation des arbres fruitiers.
Région de plantation et climat
Le pommier est l'un des arbres fruitiers les plus faciles à cultiver, grâce à sa grande rusticité et à sa capacité d'adaptation à divers climats. Le pommier Delbard Jubilé® se développe idéalement dans un climat tempéré et continental, ce qui le rend adapté à la culture dans la plupart des régions de France. En climats océanique et méditerranéen, les conditions de croissance peuvent ne pas être optimales (vent, sécheresse) et ne pas donner de bons résultats de fructification.
Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier dans notre blog : Les Carnets de GeorgesDelbard.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le pommier Delbard Jubilé® peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 3 à 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 3 à 4 mètres.
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 5 à 6 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante.
- Cordon : Idéal pour les petits espaces, il s’étire sur environ 2,5 mètres horizontalement, formant une haie fruitière esthétique et productive.
- Palmette U simple : Avec 30 cm de largeur et 2 à 3 mètres de hauteur, cette forme permet une culture optimisée pour les espaces restreints tout en garantissant une bonne production.
- Palmette U-double : Plus large que la palmette simple, elle s’étend sur 90 cm de largeur pour 2 à 3 mètres de hauteur, offrant une structure fruitière élégante et productive.
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers.
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent (possible sur les palmettes), nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier à partir de 3 à 4 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau, demi-tige, ou palmette U-simple : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 2 à 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
- Cordons : La mise à fruit peut démarrer à partir de 2 ans après la plantation.
- Palmettes U-double : Ces arbres, étant plus formés, peuvent commencer à produire des fruits dès 1 an après la plantation. Comme indiqué précédemment, il est déconseillé de conserver les premiers fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire déjà développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les fruits du Delbard Jubilé® se conservent environ 4 mois dans un lieu sec, aéré et frais, ce qui permet de savourer des pommes fraîches bien après la période de récolte. Cette longue durée de conservation est idéale pour ceux qui souhaitent profiter de leurs récoltes tout au long de l'hiver.
Produit en agriculture biologique
Un pommier issu de l'agriculture biologique garantit des fruits exempts de résidus de pesticides chimiques, respectant ainsi l'environnement et la santé des consommateurs. Ces arbres sont cultivés selon des pratiques durables qui préservent la biodiversité et améliorent la qualité du sol, contribuant ainsi à un écosystème plus sain.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement le goût unique du Delbard Jubilé®, il est essentiel de savoir comment déguster un fruit correctement. Selon Georges Delbard, il faut prêter attention à la texture, à l'odeur, et au goût du fruit. Voici un résumé des conseils pour bien déguster un fruit :
1. Observation : Commencez par observer la couleur et la forme du fruit. Un bon fruit doit avoir une apparence attrayante.
2. Toucher : Palpez le fruit pour évaluer sa fermeté. Un fruit bien mûr doit être ferme mais légèrement souple sous la pression des doigts.
3. Odorat : Sentez le fruit. Un fruit mûr dégage une odeur agréable et parfumée.
4. Goût : Enfin, goûtez le fruit en prenant une petite bouchée. Savourez la complexité des saveurs en prenant le temps de mâcher lentement.
Pour plus de détails, vous pouvez consulter l'article complet sur notre blog.
