Description détaillée du Pêcher Saturne®
Le Pêcher Saturne® est une variété protégée sous le nom de Bailou, commercialisée en 1990 et appréciée pour ses caractéristiques exceptionnelles. Ce pêcher produit des fruits gros, ronds et plats à la peau rouge-rosée sur fond jaune beurre, qui se distinguent par leur saveur sucrée et parfumée, idéale à croquer ou à utiliser en desserts. La chair est douce, juteuse et légèrement fondante, faisant de cette variété un véritable délice.
Autofertile, Saturne® ne nécessite pas de pollinisateur et commence à produire des fruits dès la deuxième ou troisième année après la plantation. Il fleurit en mars avec de belles fleurs roses et présente un feuillage vert caduc, signifiant qu'il perd ses feuilles en hiver pour se préparer à la nouvelle saison de croissance. La récolte intervient mi-juillet, et les fruits conservent leur fraîcheur durant cette période.
Rustique jusqu’à -15°C, ce pêcher résiste bien aux maladies et se développe rapidement, à condition d’être planté dans un sol léger et bien drainé. Il prospère sous une exposition ensoleillée et peut être cultivé dans différents types de sol à condition que celui-ci soit drainant. Saturne® est un choix parfait pour les jardiniers à la recherche d’une variété productive et résistante, apportant une touche gourmande à la cuisine tout en étant facile à entretenir. Produit en France, il s’adapte bien aux climats variés, faisant de lui un atout pour de nombreux jardins.
Goût du fruit
Cette variété de pêche plate se distingue par ses couleurs lumineuses : une peau rouge-rosée éclatante sur un fond jaune beurre. Ses fruits gros et charnus offrent une chair blanche, douce et fondante, avec une note légèrement acidulée, juteuse et d’une excellente qualité gustative. Ce fruit délicieux est idéal à croquer, mais convient aussi à la préparation de desserts tels que les compotes, les sorbets ou les tartes.
Pollinisation
Le problème posé par la fécondation des variétés n’existe pas chez le pêcher puisque toutes les variétés que nous vous proposons sont autofertiles. Autrement dit, les fleurs d’un unique pêcher dans un jardin isolé se féconderont quel que soit la variété si les températures sont supérieures à +8°C / +10°C au moment de l’épanouissement.
Région de plantation
Rustique jusqu’à -15°C, Saturne® est bien adapté aux climats plus froids et peut être planté dans des régions où les températures hivernales peuvent être sévères. Sa résistance naturelle aux maladies, combinée à sa vigueur, permet d’obtenir une production régulière et abondante, avec une croissance rapide.
Saturne® apprécie les sols légers et bien drainés et se développe particulièrement bien dans des zones ensoleillées, où il bénéficie d’une exposition optimale pour encourager sa croissance rapide et une meilleure maturation de ses fruits.
Une terre sèche, caillouteuse, mais non calcaire lui conviendra parfaitement. Il faudra également s’assurer que votre pêcher ne soit pas exposé aux vents froids afin d’éviter le gel sur sa floraison hâtive.
Les pêchers ne sont jamais cultivés avec enherbement du sol. Le désherbage doit donc être pratiqué dans les plantations de plus de 2 ans.
Retrouvez dans notre blog - Les Carnets de GeorgesDelbard - tous nos conseils sur le pêcher :
- Conseils sur la plantation et l’entretien du pêcher
- La cloque du pêcher : Symptômes et traitements.
- Conseils sur la région de plantation .
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le pêcher peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 2.5 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 2.5 mètres à taille adulte. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant au moins 60cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 3 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre de taille moyenne, doté d’un tronc mesurant approximativement 120cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les pêches peuvent se consommer un ou deux jours après la cueillette ou se conserver cinq ou six jours dans une pièce ordinaire. Le stockage en réfrigérateur permet de prolonger de quelques jours la durée de conservation avant la maturité si les fruits n’ont pas été cueillis trop mûrs. Un séjour de deux jours dans une pièce à température ambiante est nécessaire pour achever la maturation.
Afin de déterminer l’approche de la date optimale de cueillette, quelques critères sont à noter :
- La raréfaction du duvet et l’éclaircissement de la couleur de fond pour les pêches à chair jaune.
- L’amollissement des deux bourrelets de chair qui délimitent la suture pour les pêches jaunes
- La maturation précoce et même la chute des fruits parasités.
La récolte se fait fruit par fruit, avec un mouvement de torsion à la main pour que la pêche se détache de l’arbre.
La récolte est réalisée en deux passages, parfois trois à quatre, ce qui échelonne la durée de consommation des fruits d’une variété.
Sitôt cueillies elles doivent être déposées sur un ou deux lits seulement, ce qui évite les meurtrissures, puis elles sont triées afin de séparer les fruits parasités ou endommagés.
Il peut être planté en racines nues d’octobre à avril ou en pot toute l’année, offrant ainsi une grande flexibilité pour les jardiniers. Saturne® est une variété idéale pour ceux qui recherchent une belle productivité et des fruits de haute qualité.
