Description détaillée du Pêcher Reine des vergers
Le pêcher Reine des Vergers, appartenant à la famille des Rosacées (genre Prunus persica), est une variété française ancienne reconnue pour sa robustesse et sa longévité. Cet arbre autofertile offre une floraison aux fleurs roses délicates, dès mi-mars. Son feuillage vert caduc – qui tombe en automne pour repousser au printemps – témoigne de son cycle naturel.
Rustique jusqu’à -15°C et résistant aux maladies, notamment à la cloque du pêcher, cet arbre vigoureux apprécie un sol léger, sain et bien drainé, même calcaire. Cultivé en exposition ensoleillée, il produit entre fin août et début septembre de très gros fruits jaune-rouge juteux, parfaits pour la consommation fraîche ou en cuisine. La livraison est possible en racines nues de mi-octobre à avril ou en pot toute l’année.
Goût du fruit
Le pêcher Reine des Vergers est une variété ancienne et robuste, idéale pour les amateurs de fruits authentiques. Ses fruits de gros calibre se distinguent par une chair blanche, légèrement rouge autour du noyau. Un peu ferme, peu sucrée, et dotée d’une saveur subtilement parfumée avec une pointe d’acidité, cette pêche offre une belle polyvalence. Elle se consomme aussi bien en fruit de table qu’en cuisine, où elle révèle ses qualités dans les compotes, les tartes ou les salades de fruits. Le noyau, gros et non adhérent, facilite sa préparation.
Pollinisation
Le problème posé par la fécondation des variétés n’existe pas chez le pêcher puisque toutes les variétés que nous vous proposons sont autofertiles. Autrement dit, les fleurs d’un unique pêcher dans un jardin isolé se féconderont quel que soit la variété, si les températures sont supérieurs à +8°C ou +10°C au moment de l’épanouissement.
Région de plantation
Résistant aux maladies, et notamment à la cloque du pêcher, il demande peu de traitements, ce qui est un atout pour une culture respectueuse de l'environnement.
Très rustique, il supporte des températures descendant jusqu'à -15°C et peut même être planté en plein vent, y compris dans les régions situées au nord de la Loire. Ce pêcher s'adapte bien aux climats où les dernières gelées prennent fin au printemps, garantissant une bonne floraison dès mi-mars.
Le pêcher doit être planté dans un sol bien travaillé et relativement drainant comme la plupart des fruitiers à noyaux. Une terre sèche, caillouteuse, mais non calcaire lui conviendra parfaitement.
Une exposition ensoleillée est préférable pour maximiser la qualité de ses fruits et encourager sa croissance rapide et vigoureuse.
Les pêchers ne sont jamais cultivés avec enherbement du sol. Le désherbage doit donc être pratiqué dans les plantations de plus de 2 ans.
Retrouvez dans notre blog - Les Carnets de GeorgesDelbard - tous nos conseils sur le pêcher :
- Conseils sur la plantation et l’entretien du pêcher
- La cloque du pêcher : Symptômes et traitements.
- Conseils sur la région de plantation .
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le pêcher peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 2.5 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 2.5 mètres à taille adulte. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant au moins 60cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 3 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre de taille moyenne, doté d’un tronc mesurant approximativement 120cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
La récolte s’échelonne entre fin août et début septembre, offrant des fruits à consommer dès leur cueillette ou à conserver quelques jours dans un endroit frais et sec. Pour prolonger leur durée de vie, placez-les au réfrigérateur, mais veillez à les sortir avant dégustation pour qu’ils retrouvent toute leurs saveurs.
Les pêches peuvent se consommer un ou deux jours après la cueillette ou se conserver cinq ou six jours dans une pièce ordinaire. Le stockage en réfrigérateur permet de prolonger de quelques jours la durée de conservation avant la maturité si les fruits n’ont pas été cueillis trop mûrs. Un séjour de deux jours dans une pièce à température ambiante est nécessaire pour achever la maturation.
Afin de déterminer l’approche de la date optimale de cueillette, quelques critères sont à noter :
- La raréfaction du duvet et l’éclaircissement de la couleur de fond pour les pêches à chair jaune.
- L’amollissement des deux bourrelets de chair qui délimitent la suture pour les pêches jaunes
- La maturation précoce et même la chute des fruits parasités.
La récolte se fait fruit par fruit, avec un mouvement de torsion à la main pour que la pêche se détache de l’arbre.
La récolte est réalisée en deux passages, parfois trois à quatre, ce qui échelonne la durée de consommation des fruits d’une variété.
Sitôt cueillies elles doivent être déposées sur un ou deux lits seulement, ce qui évite les meurtrissures, puis elles sont triées afin de séparer les fruits parasités ou endommagés.
Avec sa floraison élégante aux fleurs roses et son feuillage caduc vert, ce pêcher embellit également le jardin tout au long de l’année. Disponible à la plantation en racines nues de mi-octobre à avril ou en pot toute l’année, il trouvera aisément sa place dans votre verger ou jardin familial.
