Description détaillée du Pêcher Amsden
Le pêcher Amsden est une variété ancienne et rustique, également surnommée "pêche de juin" en raison de sa précocité exceptionnelle. Issue du genre Prunus persica et de la famille des Rosacées, cette variété est reconnue pour sa capacité à produire des fruits dès les premiers jours de l’été. Ses fleurs roses apparaissent dès mars, suivies de fruits ronds au teint rouge et rosé marbré de jaune, qui se récoltent entre juin et juillet. Leur chair, douce et sucrée, est idéale à croquer ou pour des desserts frais.
Autofertile, Amsden est facile à cultiver et s’adapte à tous types de sols légers et drainés. Son feuillage vert caduc, qui tombe en hiver, lui permet de se reposer avant la floraison du printemps. Résistant aux maladies telles que la cloque et le coryneum, il est robuste et nécessite peu d’entretien. Sa croissance rapide et sa rusticité jusqu’à -15°C en font une variété idéale pour les jardins français, même dans les régions plus froides. Ce pêcher est parfaitement adapté aux expositions ensoleillées et produit des fruits savoureux dès la fin du printemps.
Goût du fruit
Le pêcher Amsden est une variété rustique et ancienne, célèbre pour sa précocité et la qualité de ses fruits. Ses fruits sont gros, lourds et présentent un épiderme rouge rosé marbré de jaune. La chair, blanche et légèrement rosée est d'une texture fine, très fondante, juteuse et délicatement parfumée. Ce pêcher produit des fruits d’exception, idéals à croquer en fruit de table, mais aussi parfaits pour la préparation de desserts gourmands comme les compotes, sorbets ou tartes. Le noyau, adhérent à la chair, témoigne de son caractère traditionnel.
Pollinisation
Le problème posé par la fécondation des variétés n’existe pas chez le pêcher puisque toutes les variétés que nous vous proposons sont totalement autofertiles. Autrement dit, les fleurs d’un unique pêcher dans un jardin isolé se féconderont quel que soit la variété si les températures sont supérieures à +8°C/ +10°C au moment de l’épanouissement.
Région de plantation
Amsden est reconnu pour sa vigueur et sa résistance naturelle aux maladies courantes, telles que la cloque et le coryneum.
Toutefois, il fleurit assez précocement, dès la fin mars, ce qui peut nécessiter un peu de vigilance dans les régions où les gelées tardives sont fréquentes. C’est pourquoi il est recommandé de le planter dans des zones abritées ou de choisir un climat doux où les gelées de printemps sont rares.
Le pêcher peut s’adapter dans toutes régions, mais plus difficilement dans des zones plus humides comme les fonds de vallées ou les climats marins.
Il doit être planté dans un sol bien travaillé et relativement drainant comme la plupart des fruitiers à noyaux. Une terre sèche, caillouteuse, mais non calcaire lui conviendra parfaitement.
Une exposition ensoleillée est préférable pour maximiser la qualité de ses fruits et encourager sa croissance rapide et vigoureuse.
Les pêchers ne sont jamais cultivés avec enherbement du sol. Le désherbage doit donc être pratiqué dans les plantations de plus de 2 ans.
Retrouvez dans notre blog - Les Carnets de GeorgesDelbard - tous nos conseils sur le pêcher :
- Conseils sur la plantation et l’entretien du pêcher
- La cloque du pêcher : Symptômes et traitements.
- Conseils sur la région de plantation .
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le pêcher peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 2.5 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 2.5 mètres à taille adulte. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant au moins 60cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 3 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre de taille moyenne, doté d’un tronc mesurant approximativement 120cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les pêches peuvent se consommer un ou deux jours après la cueillette ou se conserver cinq ou six jours dans une pièce ordinaire. Le stockage en réfrigérateur permet de prolonger de quelques jours la durée de conservation avant la maturité si les fruits n’ont pas été cueillis trop mûrs. Un séjour de deux jours dans une pièce à température ambiante est nécessaire pour achever la maturation.
Afin de déterminer l’approche de la date optimale de cueillette, quelques critères sont à noter :
- La raréfaction du duvet et l’éclaircissement de la couleur de fond pour les pêches à chair jaune.
- L’amollissement des deux bourrelets de chair qui délimitent la suture pour les pêches jaunes
- La maturation précoce et même la chute des fruits parasités.
La récolte se fait fruit par fruit, avec un mouvement de torsion à la main pour que la pêche se détache de l’arbre.
La récolte est réalisée en deux passages, parfois trois à quatre, ce qui échelonne la durée de consommation des fruits d’une variété.
Sitôt cueillies elles doivent être déposées sur un ou deux lits seulement, ce qui évite les meurtrissures, puis elles sont triées afin de séparer les fruits parasités ou endommagés.
Grâce à sa floraison précoce et sa résistance aux maladies, le pêcher Amsden est un choix judicieux pour les jardiniers à la recherche d’une variété productive, délicieuse et facile à cultiver, tout en apportant une touche savoureuse et parfumée à la cuisine.
