Description détaillée du Nectarinier Olympio®
La nectarine Olympio® est une variété rustique proposée en 1991 par Georges Delbard, après avoir été développée par l'INRA en 1986. Cette variété produit des fruits de calibre moyen, à la peau rouge profond, avec une chair juteuse et sucrée, parfaite pour être consommée à croquer ou en dessert, comme des compotes et salades de fruits. La récolte a lieu mi-août, et les fruits se conservent bien jusqu'à la fin du mois.
L'Olympio® est une variété autofertile, ce qui la rend idéale pour les petits jardins. Elle est résistante aux maladies et particulièrement adaptée aux climats frais grâce à sa rusticité jusqu'à -15°C. Sa floraison intervient début mars, avec de belles fleurs roses qui précèdent la formation des fruits. Son feuillage caduc, qui tombe en automne, permet à l'arbre de se reposer avant la saison suivante.
Cette nectarine préfère les sols légers et bien drainés, de type calcaire, et nécessite une exposition ensoleillée pour une production optimale. Sa croissance rapide et sa bonne productivité en font un excellent choix pour les jardiniers français. La période de plantation des racines nues s’étend de mi-octobre à avril, et elle peut également être plantée en pot tout au long de l’année.
Goût du fruit
Il produit des fruits ronds de calibre moyen, au peau lisse et colorée, principalement rouge. La chair est blanche, juteuse et d'une excellente qualité gustative, avec des parfums fruités et fleuris qui séduisent par leur douceur. Ce fruit est particulièrement apprécié pour sa capacité à se déguster en fruit de table, en croquant directement, ou pour des desserts comme des salades de fruits, des compotes et des sorbets maison.
Pollinisation
Le problème posé par la fécondation des variétés n’existe pas chez le nectarinier puisque toutes les variétés que nous vous proposons sont totalement autofertiles. Autrement dit, les fleurs d’un unique arbre dans un jardin isolé se féconderont quel que soit la variété si les températures sont supérieures à +8°C/+10°C au moment de l’épanouissement. Ceci est un avantage lorsqu’on ne peut planter qu’une seule variété de nectarinier.
Région de plantation
Le nectarinier peut s’adapter dans toutes régions, mais plus difficilement dans des zones plus humides comme les fonds de vallées ou les climats marins et en altitude au-delà de 400 mètres. Il faudra également s’assurer que votre fruitier ne soit pas exposé aux vents froids pour éviter le gel sur sa floraison hâtive même s’il est moins sensible à ces gelées que le pêcher.
Il doit être planté dans un sol bien travaillé, relativement drainant et bien ensoleillé comme la plupart des fruitiers à noyaux. Une terre sèche, caillouteuse, mais non calcaire lui conviendra parfaitement.
Le nectarinier réclame un sol nu sans herbe et sans culture sous ses branches.
Retrouvez dans notre blog - Les Carnets de GeorgesDelbard - tous nos conseils :
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le nectarinier peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 2.5 mètres à 3 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur de 2.5 mètres à 3 mètres. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 60 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur de 3 à 4 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre de taille moyenne, doté d’un tronc mesurant environ 120 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers.
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Sa floraison débute au début du mois de mars, et les fruits arrivent à maturité en mi-août. La récolte peut se prolonger sur plusieurs semaines, car les fruits restent fermes sur l'arbre, permettant ainsi de profiter de leur fraîcheur sur une période étendue.
Les nectarines peuvent se consommer un ou deux jours après la cueillette ou se conserver cinq ou six jours dans une pièce fraiche. Le stockage en réfrigérateur permet de prolonger de quelques jours la durée de conservation avant la maturité si les fruits n’ont pas été cueillis trop mûrs. Un séjour de deux jours dans une pièce fraiche est nécessaire pour achever la maturation.
La récolte se fait fruit par fruit, avec un mouvement de torsion à la main pour que la nectarine se détache de l’arbre. Elle est réalisée en deux passages, parfois trois à quatre, ce qui échelonne la durée de consommation des fruits d’une variété.
Sitôt cueillis, les fruits doivent être triés afin de séparer les fruits abimés des fruits sains. Ensuite, placez-les dans des caisses sur une ou deux épaisseurs.
Le nectarinier Olympio® est donc un excellent choix pour ceux qui recherchent une variété rustique, au fruit savoureux, capable de se conserver quelques semaines après la récolte. Son autofertilité et sa résistance aux maladies en font une culture facile et gratifiante pour les jardiniers passionnés.
