Description détaillée du Kaki Muscat
Le Kaki Muscat, issu de la famille des Ébénacées et du genre Diospyros, est une variété appréciée pour ses fruits doux et sucrés, de gros calibre et arrondis, idéaux comme fruit à croquer.
Cet arbre autofertile, capable de produire des fruits sans nécessiter une autre variété à proximité, s’adapte à tous types de sols et prospère en plein soleil.
Sa floraison tardive, discrète et délicate, se manifeste par de petites fleurs en juin. Caduc, son feuillage tombe en hiver après s’être paré de couleurs flamboyantes en automne. Il apporte ainsi une belle touche d’esthétisme dans votre jardin.
Doté d’une bonne résistance aux maladies et rustique jusqu’à -15°C, le Kaki Muscat est un choix polyvalent et robuste pour les jardiniers amateurs ou expérimentés.
Il est disponible à la livraison d’octobre à avril en racines nues et en pot toute l’année.
Goût du fruit
Le Kaki Muscat est une variété de kaki particulièrement prisée pour ses fruits de grande taille, arrondis, et d’un orange vif éclatant à maturité. Sa chair fondante devient sucrée et non astringente après maturation, et vous offre une expérience gustative délicate et naturellement douce.
Idéal à croquer, ce fruit est riche en fibres et vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine. Polyvalent, il peut aussi être transformé en coulis, compotes ou sorbets, permettant de créer des desserts colorés et originaux afin d’égayer votre table automnale.
Pollinisation
Le problème posé par la fécondation des variétés n’existe pas chez le kaki puisque les deux variétés que nous vous proposons sont totalement autofertiles. Autrement dit, les fleurs d’un unique arbre dans un jardin isolé se féconderont quel que soit la variété. Ainsi, il est idéal lorsque l’on ne peut pas planter plusieurs variétés.
Région de plantation
Le Kaki du Muscat prospère principalement dans les climats méditerranéens et océaniques, où les hivers sont modérés. Il peut s’adapter à d’autres régions, à condition d’éviter les altitudes supérieures à 400 mètres, où les températures froides prolongées pourraient compromettre sa croissance et sa fructification. Pour optimiser sa croissance, il est recommandé de planter cet arbre en plein soleil et dans un emplacement abrité, loin des courants froids.
Retrouvez dans notre blog Les Carnets de GeorgesDelbard tous nos Conseils sur la région de plantation.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le Kaki peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 2 à 3 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 2 à 3 mètres. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant environ 60 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 3 à 5 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre de taille moyenne, doté d’un tronc mesurant environ 120 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
La récolte du kaki Muscat se fait lorsque les fruits ont une couleur orange vif et que leur peau commence à flétrir légèrement. Si la chair est encore ferme, le fruit n’a pas encore atteint sa pleine maturité. Pour une conservation optimale, il est conseillé de récolter les fruits à la main, avec soin, pour éviter de les abîmer. Une fois récoltés, les kakis se conservent seulement 2 à 3 jours à maturité.
Sinon, il peut aussi être conservé jusqu’à un mois dans un lieu sec, frais et aéré s’il a été récolté avant maturité.
Arborant un feuillage flamboyant à l’automne, le Kaki Muscat est aussi un choix esthétique qui sublime le jardin, tout en offrant des fruits savoureux et sains.
