Description détaillée du cognassier Champion
Le Cognassier Champion, appartenant à la famille des Rosacées, au genre Cydonia et à l’espèce oblonga, est un arbre fruitier réputé pour sa robustesse et ses qualités exceptionnelles. Il produit de gros fruits jaunes au goût délicatement parfumé, idéaux pour les préparations culinaires. Doté d’un feuillage caduc, il perd ses feuilles à l’automne pour mieux renaître au printemps. Autofertile, il n’a pas besoin d’un second arbre pour produire des fruits, ce qui facilite sa culture. Résistant aux maladies et au froid jusqu’à -20°C, il s’adapte à tous les types de sols, préférant néanmoins des climats légèrement chauds. Sa récolte s’effectue de mi-octobre à début novembre, juste avant les gelées. Cultivable avec succès dans toute la France, il est un choix idéal pour les amateurs de fruits savoureux.
Goût du fruit
Le Cognassier Champion produit de gros coings jaune verdâtre à jaune vif sur la face exposée au soleil. La chair de ses fruits est jaune, juteuse, tendre et très parfumée, idéale pour une consommation cuite. Ces fruits se prêtent parfaitement à la préparation de gelées, pâtes de coing ou confiseries.
Pollinisation
Le problème posé par la fécondation des variétés n’existe pas chez le cognassier puisque les deux que nous proposons sont totalement autofertiles. Autrement dit, les fleurs d’un unique arbre dans un jardin isolé se féconderont quel que soit la variété car elles possèdent à la fois des organes mâles et femelles, permettant une pollinisation autonome. Ainsi, il est idéal lorsque l’on ne peut pas planter plusieurs variétés.
Région de plantation
Le Cognassier Champion se cultive avec succès dans toute la France, car il résiste bien aux froids hivernaux et aux gelées printanières. Cependant, il préfère les zones où le climat est tempéré, avec des printemps doux et peu de brumes persistantes. Les régions maritimes à forte hygrométrie, comme la Bretagne et les côtes de la Manche, ne lui sont pas favorables.
Le sol doit être bien drainé, ni trop compact ni trop calcaire, pour garantir une bonne croissance. Les terrains silico-argileux frais conviennent particulièrement bien à cette variété. Une fertilisation régulière est recommandée pour soutenir sa production et assurer des fruits de qualité.
Retrouvez dans notre blog Les Carnets de GeorgesDelbard tous nos Conseils sur la région de plantation.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le cognassier peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 2.5 mètres à 3 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 2.5 mètres à 3 mètres. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant environ 60 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur d’environ 3 à 4 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre de taille moyenne, doté d’un tronc mesurant environ 120 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les coins se récoltent lorsqu’ils sont jaunes, le plus tard possible, c’est-à-dire vers le 20 octobre en région parisienne, juste avant les gelées.
La maturité s’effectue rapidement en une ou deux semaines après la récolte. Pour les conserver, il est conseillé de les entreposer dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Vérifiez régulièrement l’état des fruits pour éviter qu’ils ne se détériorent. Avec de bonnes conditions de stockage, ils peuvent se conserver plusieurs semaines, jusqu’à novembre.
Les coings se consomment cuits, transformés en gelées, pâte, compote ou même eau-de-vie.
