Les choux de Bruxelles sont de petits légumes crucifères appartenant à la même famille que le chou-fleur, le brocoli et le chou frisé. Ces petits légumes verts ressemblent à de mini-choux et sont constitués de feuilles en forme de rosette qui poussent le long d'une tige centrale. Ils sont souvent appréciés pour leur saveur légèrement amère et leur texture croquante. Traditionnellement, ils sont souvent cuits à la vapeur, rôtis, sautés ou même crus dans des salades. Ils peuvent être accompagnés de diverses sauces ou assaisonnements pour ajouter de la saveur.
Chou de Bruxelles
Produit en France
•Consommation : Octobre à Mars
•Récolte : Octobre à Mars
•Résistance aux maladies : Bonne résistance
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Identification
Famille
Brassicassée
Genre
Brassica
Conditions
Résistance aux maladies
Bonne résistance
Exposition
Ensoleillée
Rusticité
Jusqu´à -5°
Nature du sol
Tout sol
Distance de plantation
30 cm
À associer avec
Céleri branche
Légume 'feuille' très aromatique
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ConsommationFin Septembre à Novembre
Récoltede Septembre à Novembre
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RusticitéJusqu´à 0°
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Variété productive et vigoureuse.
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ConsommationJuillet Octobre
RécolteJuillet Octobre
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Saveur anisée
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Consommationdébut Juin à fin Octobre
RécolteJuin à Octobre
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RusticitéJusqu´à 0°
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Céleri rave
Variété précoce
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Consommationmi Septembre à mi Décembre
Récoltede Septembre à Décembre
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Délicieux brocolis
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Consommationmi Juin à mi Novembre
RécolteJuin à novembre
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ConsommationJuillet Octobre
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ConsommationNovembre à Avril
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Délicieuse en salade.
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Savoureuse et décorative.
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ConsommationJuillet Octobre
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Saveur douce
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