Description du cerisier colonnaire Shanghai®
Les arbres fruitiers colonnaires sont une manière de perpétuer le savoir-faire de nos illustres maîtres et d’y allier la modernité. Monsieur de la Quintinie, Directeur des jardins fruitiers du roi Louis XIV, a révolutionné la culture fruitière par la formation d’arbres palissées, qui permettaient des récoltes plus abondantes, une croissance contrôlée, et une vision charmante toute l’année. Aujourd’hui, grâce à ses travaux et un patient travail d'hybridation et d'innovation il est maintenant possible de faire pousser des arbres fruitiers sur un seul axe, qui n'offre que de courts rameaux, comme une colonne. Nos arbres colonnaires tiennent leur nom des nombreux gratte-ciels qui peuplent les métropoles mondiales comme Shanghai.
Le cerisier colonnaire Shanghai® (Prunus avium), appartenant à la famille des Rosacées, est une variété fruitière compacte, parfaite pour les petits jardins ou les terrasses. L’espèce Prunus avium, originaire d’Europe et d’Asie occidentale. Elle se distingue par ses fleurs délicates d’un rose pâle, qui apparaissent en avril, et son feuillage vert et caduc, c'est-à-dire qu'il tombe à l’automne pour repousser au printemps. Les fruits, d’un rouge cramoisi intense, sont récoltés en juillet et peuvent être consommés immédiatement après. Grâce à son autofertilité, il n’a pas besoin d’un autre arbre pour la pollinisation, ce qui permet d’optimiser l’espace disponible.
Le cerisier Shanghai® est aussi réputé pour sa bonne résistance aux maladies et sa capacité à s’adapter à tout type de sol, à condition qu’il soit léger et bien drainé. Pour une bonne croissance, une exposition ensoleillée est recommandée, et une distance de plantation de 80 cm entre les arbres est nécessaire. Résistant aux températures allant jusqu'à -20°C, il est robuste et peut être planté dans une large gamme de climats. La livraison se fait de mi-octobre à avril en racines nues et toute l’année en pot.
Goût du fruit
Ce cerisier se distingue par ses fruits sucrés, à la chair croquante, qui offrent une véritable explosion de saveurs en bouche. Grâce à la texture ferme de ses cerises, vous pourrez les utiliser pour de nombreuses recettes gourmandes : des clafoutis moelleux, des salades de fruits rafraîchissantes, ou encore des gaspachos aux cerises, alliant douceur et originalité.
Pollinisation
L’un des grands atouts de ce cerisier est son autofertilité. Cela signifie qu'il n'a pas besoin d'un autre arbre à proximité pour être pollinisé et produire des fruits. Ce caractère autofertile vous permet d'installer un seul cerisier tout en étant assuré de récoltes abondantes, même dans les espaces les plus restreints.
Cependant, la production sera optimisée si vous installez un autre sujet ou une autre variété afin d’attirer les insectes pollinisateurs dans la zone de floraison.
Région de plantation et climat
Le cerisier colonnaire Hong Kong® se développe idéalement dans un climat tempéré et continental, ce qui le rend adapté à la culture dans la plupart des régions de France. En climats océanique et méditerranéen, les conditions de croissance peuvent ne pas être optimales (vent, sécheresse, période de repos) et ne pas donner de bons résultats de fructification.
Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier dans notre blog : Les Carnets de GeorgesDelbard
Envergure
Le Shanghai® possède une envergure modérée, atteignant 4 mètres de hauteur à maturité, ce qui le rend idéal pour les petits jardins, mais aussi pour une culture en pot sur un balcon ou une terrasse.
Mise à fruits
De plus, il se développe rapidement : après une plantation en racines nues, la mise à fruits se fait à partir de la 2ème ou 3ème année, tandis qu’en pot, vous pourrez récolter ses premières cerises dès la saison suivante.
Conservation
Une fois récoltées, les cerises peuvent être conservées une dizaine de jour dans un endroit frais et aéré. Avec sa silhouette élégante et son rendement généreux, le cerisier Shanghai® combine parfaitement plaisir gustatif et esthétisme pour un jardin moderne.
