Description détaillée du cerisier bigarreau Hâtif Delbard®
Le Cerisier Bigarreau Hâtif Delbard®, protégé sous la variété Rivedel, est une création renommée de Georges Delbard. Cet arbre appartient à la famille des Rosacées, genre Prunus avium. Sa floraison précoce, dès fin mars-début avril, dévoile de délicates fleurs blanches. Son feuillage vert caduc, qui tombe en hiver, permet à l’arbre de se régénérer chaque printemps. Ses fruits rouges, à gros calibre et petit noyau, se récoltent dès début juin à mi-juin, offrant une entrée en production très rapide et une productivité remarquable. Ce cerisier, résistant aux maladies et à l’éclatement, préfère un sol léger et drainé en plein soleil ou mi-ombre. Sa rusticité jusqu’à -20°C en fait un arbre polyvalent adapté à toutes les régions françaises. Il nécessite des pollinisateurs comme Bigarreau Burlat, Délice de Malicorne®, Belle Magnifique, ou Bigarreau Napoléon pour assurer une belle fructification. Livré en racines nues de mi-octobre à avril ou en pot toute l’année, ce cerisier créé en France est idéal pour les amateurs de cerises précoces.
Goût du fruit
Le Cerisier Bigarreau Hâtif Delbard®, est une création d'exception de Georges Delbard. Il séduit par ses fruits rouge brillant, à chair ferme et charnue, d’une qualité gustative remarquable. Leur petit noyau permet de profiter pleinement de la chair sucrée et délicieuse. Polyvalent en cuisine, ce bigarreau est parfait pour être consommé à croquer dès sa récolte en début juin, mais il convient également aux desserts comme les confitures, clafoutis ou tartes.
Pollinisation
Pour optimiser la production, le Hâtif Delbard® nécessite une pollinisation croisée, bien qu’il ait une entrée en production très rapide. Les cerisiers pollinisateurs recommandés incluent Bigarreau Burlat, Belle Magnifique, Bigarreau Délice de Malicorne® et Bigarreau Napoléon. La pollinisation s'effectue grâce aux insectes butineurs, essentiels au transfert du pollen entre les fleurs.
Trouvez le bon pollinisateur pour votre fruitier dans notre article : La pollinisation des arbres fruitiers.
Région de plantation
Concernant les régions de plantation, ce cerisier présente une floraison précoce dès fin mars-début avril. Cette précocité le rend sensible aux gelées printanières tardives, surtout en climats continentaux et de moyenne montagne. Pour ces régions, il est conseillé d’opter pour des emplacements abrités. Cependant, il s’adapte parfaitement aux climats tempérés, océaniques et méditerranéens, où il profite pleinement des températures plus douces.
Dans notre blog Les Carnets de GeorgesDelbard : Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier. Consultez également nos articles sur la plantation et l’entretien des cerisiers : Comment planter et entretenir son cerisier ? - Prendre soin de son cerisier après la plantation.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le Cerisier Bigarreau Hâtif Delbard® peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 3 à 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur de 3 à 3.50 mètres et une largeur de 4 mètres environ. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 60 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur de 6 à 7 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 120 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers.
Les scions et fuseaux de cerisiers sont greffés sur le porte-greffe MaxMa Delbard 14®, qui est un porte-greffe demi-nanisant. Ce porte-greffe permet à l’arbre d’avoir une taille modérée, ce qui facilite la récolte, surtout pour les petits jardins où la récolte manuelle peut être plus compliquée. Il permet également une mise à fruit rapide et une très bonne productivité. En outre, il s’adapte bien à tous types de sol. Pour ceux qui préfèrent une plante vigoureuse et rustique, les demi-tiges de cerisiers greffées sur merisier peuvent offrir une meilleure résistance et une adaptabilité accrue aux différents types de sols.
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
La récolte des cerises doit être effectuée manuellement au stade de maturité optimale, généralement environ 40 jours après la pleine floraison. Cette récolte se fait en plusieurs passes, car toutes les cerises ne mûrissent pas au même moment. Il est important de cueillir les cerises lorsque leur couleur et leur fermeté indiquent qu'elles sont prêtes à être consommées, ni trop mûres ni trop fermes. Pour une meilleure conservation en tant que fruit de table, il est recommandé de cueillir les cerises avec leur pédoncule (queue), car cela permet de prolonger leur fraîcheur.
Lors de la récolte, il est essentiel d'éviter de cueillir les cerises mouillées, car l'humidité favorise l'apparition de moisissures et de pourriture. Si des cerises ont été cueillies humides, il est conseillé de les faire sécher rapidement pour prévenir toute dégradation.
Pour une bonne conservation des cerises, il est préférable de les stocker dans un endroit frais, sec et bien aéré. Les cerises peuvent être stockées dans des paniers ou des caissettes légères pour éviter l'écrasement et favoriser une circulation d'air optimale, prolongeant ainsi leur fraîcheur.
En cas de récolte abondante, les cerises peuvent être facilement congelées. Pour ce faire, il suffit de les dénoyauter et de les étaler sur une plaque avant de les placer en sachet : elles conserveront ainsi leur texture et leur saveur pour des préparations ultérieures, comme des compotes ou desserts.
