Description détaillée du Cerisier Belle magnifique
Le cerisier Belle Magnifique est une variété originale et polyvalente, issue d'un croisement entre un bigarreau et une griotte, qui combine le meilleur des deux mondes. Ses fruits de calibre moyen, d'un rouge brillant éclatant, se consomment aussi bien en dessert qu’en fruit de table, offrant une saveur équilibrée, à la fois douce et légèrement acidulée. Il est parfait pour la confection de confitures ou de pâtisseries.
Autofertile, cette variété ne nécessite pas d'autres cerisiers pour produire des fruits. Très vigoureux, le cerisier Belle Magnifique se plaît dans tous types de sols, qu'ils soient légers et bien drainés ou plus lourds, et peut résister à des températures allant jusqu'à -20°C. Il s’adapte donc à une large gamme de climats, des régions tempérées aux zones plus froides, en passant par les régions à hiver rigoureux. Son feuillage vert caduc signifie que ses feuilles tombent en automne, laissant place à une période de dormance hivernale.
La floraison en avril, relativement tardive, protège le cerisier des risques de gelées printanières, ce qui fait de cette variété un excellent choix pour les climats plus froids ou les zones où ces gelées de printemps sont fréquentes. La récolte a lieu de mi-juillet à fin juillet, et les fruits se conservent bien durant cette période. Ce cerisier est également reconnu pour sa bonne résistance aux maladies, ce qui en fait une plante facile à entretenir.
Disponible en racines nues de mi-octobre à avril ou en pot toute l'année, le cerisier Belle Magnifique est une variété idéale pour tout jardin, apportant une touche de saveur et de couleur à vos récoltes estivales.
Goût du fruit
Le cerisier Belle Magnifique est une variété unique et polyvalente, née du croisement entre un bigarreau et une griotte. Ce cerisier produit des fruits de calibre moyen, d'un rouge vif et brillant, qui se distinguent par leur chair fine, fondante et de couleur rosée. Leur goût sucré et acidulé ravira les amateurs de cerises, et leur forte teneur en jus les rend particulièrement savoureux. Ces cerises sont idéales pour être dégustées en fruit de table, particulièrement pour ceux qui aiment un équilibre entre le sucré et l’acidulé. De plus, leur chair généreuse en fait une excellente variété pour les confitures, les pâtisseries, et même les clafoutis.
Pollinisation
Le cerisier Belle Magnifique est autofertile, ce qui signifie qu’il peut produire des fruits seul, sans avoir besoin d’un autre cerisier pour la pollinisation. Cette caractéristique est particulièrement avantageuse si vous ne pouvez pas planter plusieurs variétés.
Trouvez le bon pollinisateur pour votre fruitier dans notre article : La pollinisation des arbres fruitiers.
Région de plantation
Le cerisier Belle Magnifique se plaît dans une grande variété de régions. Sa floraison en avril, plus tardive que celle de nombreuses autres variétés de cerisiers, est un atout majeur, en particulier pour les zones où les gelées de printemps peuvent être fréquentes. Cette floraison tardive permet au cerisier de s’adapter aux climats froids ou plus continentaux, ainsi qu’aux régions de moyenne montagne. Contrairement à d’autres fruitiers qui peuvent souffrir de la chaleur excessive, cette variété de cerisier résiste bien au froid et bénéficie des périodes de gelées modérées. Elle est donc idéale pour les régions aux hivers froids, mais également capable de supporter des étés tempérés.
Dans notre blog Les Carnets de GeorgesDelbard : Retrouvez tous nos conseils sur la région de plantation de votre fruitier. Consultez également nos articles sur la plantation et l’entretien des cerisiers : Comment planter et entretenir son cerisier ? - Prendre soin de son cerisier après la plantation.
Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
Le Cerisier Belle magnifique peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur de 3 à 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur de 3 à 3.50 mètres et une largeur de 4 mètres environ. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 60 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Avec une hauteur et une largeur de 6 à 7 mètres, il prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 120 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Consulter notre article sur la plantation et taille des arbres fruitiers.
Les scions et fuseaux de cerisiers sont greffés sur le porte-greffe MaxMa Delbard 14®, qui est un porte-greffe demi-nanisant. Ce porte-greffe permet à l’arbre d’avoir une taille modérée, ce qui facilite la récolte, surtout pour les petits jardins où la récolte manuelle peut être plus compliquée. Il permet également une mise à fruit rapide et une très bonne productivité. En outre, il s’adapte bien à tous types de sol. Pour ceux qui préfèrent une plante vigoureuse et rustique, les demi-tiges de cerisiers greffées sur merisier peuvent offrir une meilleure résistance et une adaptabilité accrue aux différents types de sols.
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les cerises de la variété Belle Magnifique, bien que délicieuses, ne se conservent pas aussi longtemps que d’autres variétés plus fermes. Il est donc conseillé de récolter les fruits dès leur maturité, entre mi-juillet et fin juillet, et de les consommer rapidement pour profiter de leur fraîcheur et de leur goût sucré et acidulé. Pour ceux qui souhaitent prolonger leur plaisir, ces cerises sont parfaites pour être transformées en confitures ou utilisées dans des recettes de pâtisseries.
La récolte des cerises doit être effectuée manuellement au stade de maturité optimale, généralement environ 40 jours après la pleine floraison. Cette récolte se fait en plusieurs passes, car toutes les cerises ne mûrissent pas au même moment. Il est important de cueillir les cerises lorsque leur couleur et leur fermeté indiquent qu'elles sont prêtes à être consommées, ni trop mûres ni trop fermes. Pour une meilleure conservation en tant que fruit de table, il est recommandé de cueillir les cerises avec leur pédoncule (queue), car cela permet de prolonger leur fraîcheur.
Lors de la récolte, il est essentiel d'éviter de cueillir les cerises mouillées, car l'humidité favorise l'apparition de moisissures et de pourriture. Si des cerises ont été cueillies humides, il est conseillé de les faire sécher rapidement pour prévenir toute dégradation.
Pour une bonne conservation des cerises, il est préférable de les stocker dans un endroit frais, sec et bien aéré. Les cerises peuvent être stockées dans des paniers ou des caissettes légères pour éviter l'écrasement et favoriser une circulation d'air optimale, prolongeant ainsi leur fraîcheur.
En cas de récolte abondante, les cerises peuvent être facilement congelées. Pour ce faire, il suffit de les dénoyauter et de les étaler sur une plaque avant de les placer en sachet : elles conserveront ainsi leur texture et leur saveur pour des préparations ultérieures, comme des compotes ou desserts.
