Description détaillée de l’abricotier Pêche de Nancy
L’abricotier Pêche de Nancy est une des plus anciennes variétés d’abricotiers français, découverte en 1745 par un jardinier amateur. Ce fruitier rustique, appartenant au genre Prunus et à l’espèce armeniaca, est une véritable pépite du patrimoine horticole français, apprécié pour sa fiabilité et la qualité de ses fruits. Avec une floraison blanche délicate de début mars à fin mars, il illumine le jardin avant de produire des fruits orangés teintés de rouge sur leur face exposée au soleil.
Son feuillage vert caduc, tombant en automne, témoigne de son adaptation au cycle des saisons, permettant à l’arbre de se reposer durant l’hiver pour une meilleure production au printemps suivant. L’abricotier Pêche de Nancy affiche une croissance rapide et une bonne résistance naturelle aux maladies, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers amateurs ou professionnels.
La récolte, qui s’étend de mi-juillet à mi-août, offre de gros abricots au goût riche et équilibré. Ces fruits, délicieux à croquer, sont également parfaits pour la pâtisserie. En plus de leur saveur, ils présentent une excellente conservation sur la même période.
Autofertile, cet abricotier n’exige pas la présence d’autres variétés pour fructifier généreusement. Il préfère les sols légers et bien drainés et demande une exposition ensoleillée pour développer ses fruits dans les meilleures conditions. Très rustique, il tolère des températures allant jusqu’à -20 °C, ce qui en fait un fruitier adapté à de nombreuses régions françaises, même les zones aux hivers rigoureux.
Disponible en racines nues de mi-octobre à avril ou en pot toute l’année, l’abricotier Pêche de Nancy est un fruitier au charme intemporel, garantissant des récoltes abondantes et savoureuses, année après année.
Goût du fruit
Très apprécié par les jardiniers amateurs, il produit de gros abricots ovales à l’épiderme jaune orangé, rouge sur la face ensoleillée. Il offre une chair fine, fondante et très sucrée. Son goût délicat, légèrement parfumé, rappelle celui du muscat, ce qui en fait un fruit de choix à croquer, mais aussi un ingrédient de prédilection pour les pâtisseries, grâce à sa texture parfaite et ses noyaux non adhérents qui facilitent sa transformation.
Pollinisation
Le problème posé par la fécondation des variétés n’existe pas chez l’abricotier puisque toutes les variétés sont totalement autofertiles. Autrement dit, les fleurs d’un unique arbre dans un jardin isolé se féconderont quel que soit la variété. Il est ainsi idéal lorsqu’on ne peut pas planter plusieurs variétés d’abricotiers.
Région de plantation
Ce fruitier préfère les zones avec des hivers froids et des étés chauds, typiques des régions à climat continental, et il ne convient pas aux climats de moyenne montagne où les températures printanières peuvent être trop variables.
Il possède également une bonne résistance aux maladies, ce qui facilite son entretien au fil des saisons.
L’abricotier redoute l’humidité atmosphérique notamment au moment de la floraison. Ainsi, les plantations dans les fonds de vallée exposés aux brouillards printaniers sont à éviter.
Concernant la nature du sol, l’abricotier tolère mieux les sols calcaires que le pêcher. Le terrain idéal pour le développement de l’arbre et son bon rendement est un sol profond (de 50 à 70 cm de terre meuble), chaud et perméable, sans stagnation d’eau. Ceci correspond aux terres sèches souvent caillouteuses où les fruits atteignent toute leur saveur mais pas leur développement maximum.
L’abricotier, comme le pêcher, réclame un sol nu, maintenu sans herbe et sans culture au moyen de binage répétés.
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Envergure de l’arbre
Les envergures indiquées pour les arbres adultes sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol, le climat, l’exposition, ou encore l'entretien et les tailles pratiquées.
L’abricotier peut se développer différemment selon sa forme :
- Scion : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un jeune arbre d’un an composé d’un axe principal d’environ 60 cm et selon l’essence fruitière plus ou moins ramifié. Cet arbre doit être taillé selon la forme souhaitée directement à plantation.
- Fuseau : Il atteint une hauteur et une largeur d’environ 4 mètres à taille adulte. Vous recevrez un petit arbre doté d’un tronc mesurant approximativement 60 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
- Demi-tige : Il peut atteindre une hauteur et une largeur de 5 à 6 mètres, et prend une forme plus majestueuse et imposante. Vous recevrez un arbre de taille moyenne, doté d’un tronc mesurant approximativement 120 cm (la longueur des branches peut varier selon la saison).
Mise à fruits
La mise à fruits désigne le temps nécessaire entre la plantation d'un arbre fruitier et la première fructification.
Les mises à fruit indiquées pour les arbres fruitiers sont fournies à titre indicatif, car elles peuvent fluctuer en fonction de nombreux facteurs tels que la nature du sol, l'exposition, les conditions météorologiques annuelles ou encore les tailles pratiquées par le jardinier. Attention, l’année de plantation compte comme nulle pour la fructification.
La première année, si quelques fruits apparaissent, nous vous conseillons vivement de les retirer afin de préserver le développement de l’arbre.
- Scions : Les jeunes arbres commencent à fructifier environ à partir de 5 ans, après une période d'établissement plus longue.
- Fuseau et demi-tige : Ces arbres commencent généralement à produire des fruits à partir de 3 ans. Cette période permet à l'arbre de bien s'établir avant de porter des fruits.
Si vous faites le choix de vous procurer un fruitier en pot, celui-ci aura un système racinaire plus développé et vous permettra d’obtenir des fruits environ 1 ans plus tôt qu’en racines nues.
Conservation
Les abricots cueillis au jardin se consomment dès la récolte mais peuvent aussi se conserver 7 à 8 jours, s’ils ont été ramassés un peu avant leur complète maturité physiologique, et placés dans une pièce à température normale de 20-22°C.
En réfrigérateur à +6°C, ils peuvent se conserver trois semaines environ.
Ce fruitier, grâce à son autofertilité, sa bonne résistance aux maladies et la qualité exceptionnelle de ses fruits, est un excellent choix pour les jardins situés dans les régions de climat continental. Il offre des récoltes régulières de fruits savoureux et parfumés, parfaits à croquer ou pour embellir vos créations culinaires.
